Cuisine caribéenne et manioc : toutes nos recettes

Name: Décollage immédiat vers nos recettes de cuisine caribéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine caribéenne
Ingredients: 200 g de morue dessalée; 1 avocat pays bien mûr (environ 500 g ou 2 gros avocats bien mûrs); 250 g de farine de manioc (farine de tapioca); 3 cives; 2 piments antillais (ou habañero); 3 gousses d’ail (pressées); ½ bouquet de persil; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Jus d'un citron vert; Poivre; Sel

Le jerk chicken, un poulet grillé épicé spécialité de la Jamaïque. Photo par myviewpoint

S'intéresser à la cuisine caribéenne, c'est plonger dans une cuisine qui sent bon le soleil, la plage et les vacances... Colorée et délicieusement parfumée, la cuisine des Caraïbes offre une multitude de recettes aux saveurs tropicales et aux influences multiples, européennes, africaines, indiennes et hispaniques.

De Cuba à la République Dominicaine, en passant par la Jamaïque, la Barbade, Haïti ou encore les Bahamas, la cuisine caribéenne sait mettre à l'honneur comme il se doit les produits locaux tels que le manioc, le riz, les bananes plantains et la noix de coco. Féroce d'avocat, coquito ou dongués aux crevettes, découvrez sans plus attendre des spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres.

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Le manioc

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Le manioc

Toutes les recettes de cuisine caribéenne et manioc des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine caribéenne et manioc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Féroce d'avocat

196 flavors

Il s'agit d'une recette traditionnelle antillaise. Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat pays et de manioc. Un mets que l'on aime déguster à l'apéritif.

Les biscuits au coco et au manioc

Sweet Kwisine

L’une des façons de consommer le manioc la plus célèbre est en cassaves. Les fameuses galettes qui ont donné leur nom célèbre groupe. Aujourd’hui, je te propose une petite recette qui s’en rapproche; la cassave se faisant avec de la farine encore fraîche, que je n’ai pas évidemment, vu que malgré toute ma gourmandise et ma bonne volonté, je ne vais pas me mettre à grager du manioc à la maison !Sans gluten, sans gras... et surtout très bons !